Контроль работы персонала, обучение персонала, контроль качества обслуживания, урегулирование спорных вопросов с гостями, контроль технического состояния оборудования, соблюдение техники безопасности и санитарных норм, проведении различных рекламных акций, взаимодействие с поставщиками, инвентаризация.