• Работа с первичной бухгалтерской документацией через систему ПРЕСТО (приход, перемещение сырья, списание) Ресторан работает в программе ПРЕСТО. • Ведение учета кухни и бара; • Внесение ТТК; • Проведение инвентаризаций, выведение результатов, анализ; • Контроль наценки на готовые блюда; • Расчет и контроль себестоимости готовой продукции (формирование расходных накладных)с учетом сезонности; • Внесение продажных цен в программу; • Контроль внутреннего документооборота; • Формирование отчетности, по запросу руководства; • Сдача отчетности в СБИС (алкогольная декларация); • Взаимодействие с управляющим, менеджером ресторана; • Участие в проработках новых блюд и напитков; • Контроль за списанием продуктов; • Выполнение поручений руководителя; |