Помощник руководителя/заместитель Управляющего

Имя

Наталия

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Долгопрудный

Заработная плата

от 80 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

5 лет

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

46 лет   (24 сентября 1978)

Опыт работы

Период работы

сентябрь 2015 — январь 2019   (3 года 5 месяцев)

Должность

Руководитель подразделения КП "Кремлевский" в Государственном Академическом Большом Театре

Компания

ФГБУ КП "Кремлевский"

Обязанности

Осуществление управления объектов общественного питания в подразделении (свыше 10-ти точек). Организация бесперебойной работы объектов. Управление командой около 100 человек.

Ведение учета и своевременное предоставление учетно-отчетной документации. Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости, ценообразование, служебная переписка.

Контроль качества приготовление пищи. Проработка блюд. Контроль правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проведение мероприятий различной сложности (банкеты, фуршеты, кейтеринг). Взаимодействие с органами государственной власти.

Период работы

февраль 2014 — сентябрь 2015   (1 год 8 месяцев)

Должность

Заместитель Генерального директора

Компания

ООО "МИРТА-2" кафе "Веранда"

Обязанности

Открытие и закрытие смены. Контроль работы торговой и сервисной групп, бара. Разработка и внедрение сезонных предложений совместно с Шеф поваром.

Организация работы персонала, сервис- менеджер. Тренинг, аттестация и мотивация персонала. Работа с отчетностью, первичная документация, работа с поставщиками, служебная переписка.

Продажа и организация банкетов. Организация работы (сезонно) веранды свыше 100 мест. Анализ текущей и месячной инвентаризации. Взаимодействие с государственными органами. Соблюдение санитарных норм и правил противопожарной безопасности. Знание основ охраны труда и техники безопасности

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1995 год

Учебное заведение

Коледж №55 Моделирование одежды

Специальность

Специалист 5-го разряда

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Готова к командировкам

Навыки и умения

Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар).

Ведение реестра договоров, комплексный анализ договоров поставки. Принятие и проведение мероприятий, ведение табеля учета рабочего времени сотрудников.

Контроль качества приготовление пищи, проработка блюд.

Контроль санитарно-технического и пожарного состояния заведения, обратная связь с гостями, финансовая отчетность, взаимодействие с проверяющими госструктурами

Обо мне

Ответственная, пунктуальная, требовательная к себе и к остальным, четкое выполнение всех поставленных целей и задач, организация рабочего времени, квалифицированный работник в сфере услуг питания

Портфолио