Повар - производства
Резюме 2925484 · 6 сентября 2021, 07:59 Имя | Елена | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Долгопрудный | Заработная плата | от 45 000 руб. | График работы | Полный рабочий день / Сменный график | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 25 лет | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 52 года (13 декабря 1971) |
Опыт работы
| Период работы | март 2019 — июнь 2021 (2 года 4 месяца) | Должность | Повар производства | Компания | АО "Перекресток вкусов " | Обязанности | Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. После готовки убирать свое рабочее место. При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место. |
| Период работы | август 2017 — март 2019 (1 год 8 месяцев) | Должность | Повар | Компания | ООО "Айскейк" - Эко | Обязанности | Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. После готовки убирать свое рабочее место. При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место. |
| Период работы | ноябрь 2014 — июнь 2017 (2 года 8 месяцев) | Должность | Повар - производства | Компания | Сеть супермаркетов "Виктория" | Обязанности | Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. После готовки убирать свое рабочее место. При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место. |
| Период работы | февраль 2008 — сентябрь 2014 (6 лет 8 месяцев) | Должность | Повар - производства | Компания | "X5 Retail Group", "Перекресток" | Обязанности | Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. После готовки убирать свое рабочее место. При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место. |
| Период работы | май 2007 — декабрь 2007 (8 месяцев) | Должность | Машинист тестомешальной машины | Компания | ОАО "Акконд" |
| Период работы | январь 2005 — февраль 2007 (2 года 2 месяца) | Должность | Бисквитчик | Компания | ООО "Тутла" |
| Период работы | июнь 1994 — апрель 2003 (8 лет 11 месяцев) | Должность | Повар | Компания | Канашская городская детская больница |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1992 год | Учебное заведение | СПТУ №20 города Чебоксары | Специальность | Повар 4 разряда |
Дополнительная информация
| Командировки | Не готова к командировкам | Навыки и умения | Владею поварскими навыками (знаю меры, умею быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.), умею разбираться в качестве и свежести продуктов, владею технологией быстрого приготовления блюд, знаю санитарно-гигиенические нормы в местах общественного питания, умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность. Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, умение работать в команде. | Обо мне | Просьба, не предлагать работу в ресторанном бизнесе. Есть прививка от КОВИД. |
|