Административно - хозяйственное направление. (офис, кухня, ресторан, бары) Общение с управляющими и проверяющими органами. Организация и контроль всех служб ресторана, баров. Организация и проведение банкетов, фуршетов . (от 200 человек.) Организация питания при задержке рейса (от 1000 до 1500 человек Набор, работа и обучение персонала. Работа с поставщиками. (заказы, документы) Кассовая дисциплина. Инвентаризация. Управление, работа с персоналом в кол-ве 80 человек. (4 смены) |