Организация, планирование и координация деятельности ресторана; оформление документов необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания;
Ведение переговоров, заключение договоров с поставщиками;
Знание постановлений, распоряжений приказов и других нормативных документов местных органов управления касающихся предприятий общественного питания;